Kuroyama
Ein Kochereignis im Rahmen des Rheingau Gourmet Festivales:
Am 27.02.2011 konnte ich die Künste des Japanischen Kochpabstes Kuroyama genießen.
Er hat die traditionelle Kaseki Küche mit der französischen Haut Cusine verwoben und ist auch in Frankreich bei den 3 Sterne Köchen bekannt.
Er kocht u.a. für die Kaiserfamilie und den Ministerpräsidenten und hat zwei 3 Sterne Köche hervorgebracht.
Es war wenig aber intensiv.
Und ein neues Getränk: ein Schaumwein von Sake.
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